• La Dorée de Vertessec

La Dorée de Vertessec

Prêt à cuire : oui

Le mâle :  5/7 personnes

La femelle : 4/6 personnes

Chair : jaune

Durée d’élevage : 16 à 20 semaines

Période d’affinage : 2 semaines

Caractéristiques : Sous son écorce dorée, cette volaille dévoile un goût prononcé , une chair généreuse et persillée.

Après dégustation on comprend mieux pourquoi elle est devenu la volaille emblématique et traditionnelle de la ferme de Vertessec.

Conseil : Favoriser une cuisson longue, douce et pour une peau croustillante augmenter la puissance de votre four les 15 dernières min de la cuisson.

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