• Rôti de lapin
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Rôti de lapin

Pour : 4/6 personnes

Saison : Toute l’année sauf décembre-janvier

Type de cuisson : Au four, départ à chaud

Température : 160°c / thermostat 6

Temps de cuisson : 1h/1h15

temps de Repos : 5 /10 min

Conseil : Dans votre plat, ajouter un filet d huile de pépins de raisin, du thym, du romarin, une gousse d’ail coupée en deux et quelques tomates cerises.

Le rôti de lapin peut se cuire en cocotte (1h environ ) avec la garniture de votre choix : pommes de terre, carottes, poireaux… Et un verre de vin blanc sec.

Suggestion d’accompagnement : Riz, petits légumes

Service : Couper la ficelle, trancher, napper avec le jus de cuisson. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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