• Rôti de magret nature ou au foie gras

Rôti de magret nature ou au foie gras

Pour : 4/5 personnes

Saison : Rôti de magret nature : toute l’année, foie gras : décembre-janvier

Type de cuisson : Au four, départ  à chaud

Température : 200°c / Thermostat 8

Temps de cuisson : 45 min

Temps de Repos : 15 /20 min à couvert et  rouler dans une feuille d’aluminium.

Conseil : Arroser régulièrement votre rôti et le tourner tous les quarts d’heure.

Suggestions d’accompagnement : Le foie gras et le magret se prêtent très bien aux associations sucrées, vous pouvez utiliser de l’abricot ou gelée de vin de Sauternes…

Pour la garniture du rôti de magret nature, des frites maison ou pommes de terre au four.

Service : Couper la ficelle trancher, napper avec le jus de cuisson. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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