• Rôti de pintade aux marrons

Rôti de pintade aux marrons

Pour : 4/5 personnes

Saison : Septembre-octobre

Type de cuisson : Au four, départ à froid

Température : 180°c / Thermostat 7

Temps de cuisson : 1 / 1h15

Temps de repos : 5/10 minutes

Conseil : A mi-cuisson, ajouter quelques marrons et rates du Touquet précuites.

Suggestions d’accompagnement: Patate douce à la crème ou en gratin…

Service : Couper la ficelle, trancher, napper, avec le jus de cuisson. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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