• Rôti de poule au pot
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Rôti de poule au pot

Pour 4/6 personnes

Saison : Septembre à novembre/ janvier à fin mars

Type de Cuisson : Au court-bouillon. Dans une casserole, placer votre rôti dans de l’eau froide ou du bouillon de volaille, puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1h /1h15.

Conseil : Cuire votre rôti avec carotte, poireau, navet, céleri, oignon piqué d’un clou de girofle  et  un bouquet garni.

Suggestion d’accompagnement : Riz, sauce poulette…

Service : Laisser reposer votre rôti 10 minutes hors du bouillon . Ôter la ficelle et trancher en quartiers. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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