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Pour : 4/6 personnes
Type de cuisson : Au four, départ à froid
Température : 180°c / Thermostat 7
Temps de cuisson : 1h / 1h15
Temps de repos : 5 /10 minutes
Conseil : Ajouter un filet d’huile de pépins raisin dans votre plat, une gousse d’ail, une branche de thym ou de romarin et 10 cl d’eau.
Suggestion d’accompagnement : Gratin de pommes de terre, purée maison, pommes de terre au four…
Service : Couper la ficelle, trancher ,napper avec le jus de cuisson et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.